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Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 30 cl de créme liquide
- 2 branches de thym
- 3 jaunes d'oeufs
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- sucre de cassonade
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Bouillir la crème et y faire infuser hors feu les branches de thym.
Filtrer la crème dans un saladier, ajouter les jaunes d'oeufs et le miel.
Faire cuire 30 minutes au bain-marie au four.
Laisser reposer au frais après avoir fait refroidir 3 heures.
Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser sous le gril du four ou au chalumeau.