des conseils pour ne pas perdre les restes

il ne faut jamais mélangez pas des restes à un plat frais (que vous venez de préparer). car  vous risquez de contaminer votre plat frais avec vos restes. et  vous risquez d'avoir encore des restes !

Les restes se réservent 1seule fois. Ne jamais réchauffer plus d'une fois un plat.

les restes ou les sauces cuisinés , doivent toujours être réchauffés,  jusqu'au centre. ils doivent être chauffés à 75°C.

 Ne congelez jamais un aliment sans le protéger soigneusement et hermétiquement : récipient fermé, sac congélation, film transparent. De la même façon, dans le frigo, jamais de restes à l'air libre.

 Si vous congelez un plat que vous avez vous-même cuisiné, pensez à indiquez la date et surtout consommez-le dans les deux mois qui suivent.

 Tous vos restes doivent être rapidement mis au réfrigérateur mais avant il faut les transvasés dans un récipient hermétique et propre. Si nécessaire, faites-les refroidir mais le plus rapidement possible et ne les laissez jamais à température ambiante plus de deux heures (et pas plus d'une heure en été !).

 jamais de décongélation à l'air libre.
Soit vous prévoyez à l'avance et laissez décongeler vos produits au réfrigérateur,
soit vous utilisez le micro-ondes en position décongélation.

Conseils européen de l'information sur l'alimentation, Eufic, www.eufic.org.

Comments

[Josy d’Apolysse]

Merci pour ces rappels toujours bien utiles.

[Tess]

Cela nous évitera de faire des erreurs...BIZ TESS

[lafee36]

info trés importante.... a rappeler et a garder.... bisous

[Cathy]

Merci pour ces conseils. C'est sympa de prendre soin de notre santé.
Bisous

[Lili et Grignote]

Merci pour l'info