le savez-vous?

03.03.2009

Pour celles et ceux qui n’ont pas de balance de précision, peser des doses infimes de sel peut se révéler délicat. Pas si vous prenez une cuillère à café. A combien équivaut une cuillère à café de sel rase ?: elle équivaut à 5 g; Une cuillère à café rase de sel équivaut à 5 grammes. Une cuillère à soupe en contient 15. Aimablement adressé par un lecteur.

Vous avez plein de noix mais vous ne savez pas si elles sont assez fraîches. Que faites-vous ?

Vous la secouez près de votre oreille

Si vous n'entendez aucun bruit, la noix est fraîche. Par ailleurs, choisissez celles dont la coque est claire et non lavée. En effet, trop humides, elles moisissent. Aimablement adressé par un lecteur.

Vous venez de faire une sauce mais elle est trop salée. Vous la jetez ? Non, il vous suffit de :: Faire chauffer votre sauce en y ajoutant une pomme de terre; Une technique aimablement adressée par Diane Carole Renkele.

Comment savoir si un œuf est frais ?: Il faut le plongez dans une casserole d’eau salée; S'il est frais, il tombe au fond. S'il remonte à la surface, il ne faut pas le consommer. Aimablement adressé par une lectrice.

Votre chantilly n’a pas réussi à monter. Quelle en est la cause ?: La crème que vous avez utilisée est à 0% de matière grasse; Il faut choisir une crème entière ou du moins, pas très allégée. Il faut en effet qu'elle contienne suffisamment de matière grasse (30 % de matière grasse minimum), sinon, la chantilly ne prendra pas. Aimablement adressé par une lectrice.

Si vous ne voulez pas que vos fromages embaument votre réfrigérateur, il faut…: : Placer une branche de thym dans le bac à fromages; Une branche de thym dans le tiroir à fromages masquera l’odeur des fromages forts.

Pour conserver le plus longtemps possible un citron déjà entamé, vous…

Le posez sur une soucoupe et vous retournez par-dessus un verre de cuisine

Poser un citron côté chair sur une soucoupe et retourner un verre dessus lui permet de ne pas se détériorer trop rapidement.

Pas toujours facile de casser un œuf sans y laisser un bout de coquille. Comment faire pour que ce ne soit pas le cas ?: Il faut le cogner sur une surface plane; De cette façon, l’œuf se casse délicatement et il ne vous reste plus qu’à séparer les deux moitiés pour laisser tomber le contenu.

Avec du pain légèrement rassis, on peut faire du pain perdu mais il est également possible de lui redonner de la fraîcheur. Comment ?: il faut le passer sous l’eau froide puis le mettre au four; Humidifié puis mis au four à température moyenne pendant une dizaine de minutes, le pain rassis retrouve son croustillant. Il est toutefois à consommer rapidement car il s'asséchera plus vite qu'une baguette fraîche. Aimablement adressé par Jocelyne Bonnet.

Agrandir la photo

Faire des frites, c’est sympa mais comment faire pour éviter les odeurs de friture ?: II suffit d'ajouter au bain de friture des graines de coriandre séchées; il vous suffit ensuite de changer les graines en même temps que l'huile, toutes les 8 à 10 fritures. Aimablement adressé par Michèle Brila.